mit welchen merkmalen kann ich einen sachs motor erkennen

sprich hubraum, ps und ungefähres baujahr

Wie Christian schon schrieb, Bilder sind (erst mal) besser als Daten, da es tausende von Modellen und Typen gibt.
die meißten Sachs Motoren haben ein großes "S" als Plakette gegosssen oder gestanzt dran oder es steht "SACHS" drauf

Zumindest bei den allermeißten.
Generell haben aber alle das "Problem", dass die von außen, je nach Baureihe, gleich aussehen und direkt nur über das Typenschild identifizierbar sind. Dieses versteckt sich gerne mal unter dem Auspuff und ist mit Ölschmodder bedeckt, wie bei deinem mögicherweise. Da es einer der ersten der NK-Typen ist, kommen eh nur der ST 100, ST 160 und ST 200 in Frage, der ST 280 wird für diesen Einsatzzweck zu stark sein.
Ist kein Typenschild vorhanden, muss man diesen anhand der Ersatzteilnummern, z.B. am Zylinder, versuchen zu identifizieren.
Gruß,
Bastian